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■ 2004年8月 ■

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8月09日　第1回　最後の晩餐 8月10日　第2回　美味しさの原点は命にあり 8月11日　第3回　超有名店の料理はまずい 8月12日　第4回　プロの料理の限界 8月13日　第5回　毎日の営業も味の限界をつくる 8月16日　第6回　最高の食材の仕入れ 8月17日　第7回　新鮮な魚は美味しくない 8月18日　第8回　魚を美味しくする一仕事 8月19日　第9回　最高の食材を用いた宴 8月20日　第10回　酔っ払い海老 8月23日　第11回　海胆とイクラの至福 8月24日　第12回　焼きおにぎりの香ばしさ 8月25日　第13回　天然鮎の食べ比べという贅沢 8月26日　第14回　天然鮎の真髄 8月27日　第15回　調味料をこだわる 8月30日　第16回　普段使いにもいい調味料 8月31日　第17回　こだわりの鱸

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