第265回
クイズもどきの≪健康食礼賛番組≫３

≪健康食礼賛≫の短絡的な報道に騙されてはいけない！
という話の続きです。

本来、健全な食生活を考える上では、
ある１つの食べ物が効果をあらわすということよりも、
食生活全体のバランスをいかに図るか？
これが、長寿難病時代には、
ますます重要な課題となってきたといえるでしょう。

西洋栄養学のように、
食べ物といのちの相関を、
ガソリン交換にも似た≪機械論≫で
片付けるのは、まさに、その単眼思考、短絡志向の
最たるものでしょう。

「キノコが体にいい」、
「納豆が血液をきれいにする」・・・、
などなど、≪これを食べれば病気が治る≫
≪これで肉食過多の弊害が正せる≫といった
≪健康食≫の１品礼賛番組の氾濫などですが、
ただ思いつきのように、単品の健康食を口にしても、
そう簡単に、生命力がアップするものではありません。

そして、いまの日本の栄養学は西洋一辺倒ですから、
テレビ健康ワイド番組は、
西洋栄養学のモノサシを装った、
抗ガン、抗老化の食品宣伝ということとなるわけです。
たとえば、代表的な西洋栄養学の
「抗酸化成分と食品」の分類表は以下のようになります。

●ポリフェノール＝緑茶　赤ワイン　チョコレート　ココア　
●コエンザイムＱ10＝レバー　アボガド　ピーナッツ　いわし
●葉酸＝小麦胚芽　ナッツ類　豆類　レバー
●ビタミンＥ＝アーモンド　ごま　ごま油
●亜鉛＝　　赤身の肉　牡蠣
●セレン＝　あじ　　かつお　いわし　牡蠣
●βカロテン＝緑黄色野菜　海藻　緑茶
●ビタミンＣ＝いちご　トマト　ブロッコリー　柑橘類
●アリシン＝たまねぎ　ニンニク
●イソフラボン＝大豆、納豆
●フラボノイド＝ミカン緑茶　
●ルチン＝蕎麦　ほうれん草
●グルタチオン＝アボガド　ホウレン草　ビール酵母
●リコピン＝スイカ　トマト　

テレビに出てくる栄養士とタレントと司会者が、
まるでクイズもどきに、
こうした横文字の栄養成分をまくし立てて、
コレを含む健康食を食べれば、
「ガンにもならず」「老化も防げる」と声高に叫びますから、
早とちりした主婦たちが勢い、巷のスーパーに出かけて行って、
突然、緑茶を買ったり
爆発的に赤ワインが売れたりする・・・、
異常なショッピング現象を起こすことになります。