■柳田洋・北京からの画像便り No.358 ■


オーガニック・レストラン
私の家の近所にある「VEG-ON」という
オーガニック・レストランに行ってきました。
このレストランは有機野菜を使った料理が食べ放題、
そして赤白のワインも飲み放題で１人38元（532円）です。
食べ飲み放題で38元というお得感もあってか、
この日もたくさんの中国の人たちで賑わっていました。
ここ数年、北京では健康と食の安全を重視する人が増え、
こうしたオーガニック・レストランや、
オーガニック・フードを売るお店が増えてきました。
昔、中国が貧しかった頃は、
一般庶民は年に数回しか肉を食べられず、
毎日、野菜や穀物を食べて過ごしていたと聞きます。
その反動か、中国の人たちが豊かになり始めると、
肉を食べまくって肥満や糖尿病になる人が急増しました。
そうした反省から、今トレンドは昔ながらの
「素食」に戻りつつあります。
これは中国の経済成長が減速していることも
影響しているのかもしれません。
バブル景気だった一昨年までは、
ベンツのS600で高級レストランに乗り付けて、
フカヒレ・あわびやステーキを食べまくる、
というのがトレンドでした。
しかし、今後はハイブリッド車で、
オーガニック・フードを食べに行く、という
身体にも地球にも財布にも優しい消費行動が、
中国の人たちの新しいトレンドに
なっていくのかもしれません。

撮影日：2009年８月30日（日）
撮影：柳田洋

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