第61回
ストアコンセプトの実際　その６
106日前　あって七クセが立地特性

芝さんから、叱られた松井さんと斎藤さんは
さっそく翌日から芝さんからもらった調査票を元に
街に飛び出しました。

芝さんの調査票はシンプルでした。
それは２つの理由があったのです。
１つ目は経営者自らが調査の先頭に立ち、
出店したい業種、業態が
その街に必要とされているかと肌で感じる事。
但しそれは感覚と云う感性だけでなく
数値的な裏付けが最低必要であること。
２つ目は立地調査を専門にしている調査会社を起用して
専門家集団の考え方を採りいれると云うことです。

後者は当然担当の費用がかかります。
あるチェーン店では全投資額の５％から10％を
この調査に投入するケースもあるのです。
１店の成功は1000店の母体です。
もし成功すればその費用対効果は充ニ分にあるのです。

松井さんはまず前者の自らが調査する事がこの場合
最も重要と考えました。
松井さんは前職の旅行代理店に勤めていた時と
同じと思ったのです。
ありきたりのツアーの企画では
旅行代理店は成功しません。
まず旅行先の街の歴史から始まり、
街のスミズミまで足で歩き
人と人の出会いや感動を、身をもって体験する事、
その結果はどの街にも個性があり、クセがある。
それは非日常性の楽しみにつながるからです。

松井さんは一週間、恵比寿の街をくまなく歩きました。
前に作ったカフェマップ以上の資料を集めました。
その分析を芝さんに報告しました。
「この街は素晴らしい、７つのくつ（魅力）を持っている。
あって七クセと云うがその通りだった。
カフェにとってこの街は
『ターゲット×モチベーション−競合度』
が少なく成功率が極めて高い」
と一気に話したのでした。

『特性はクセと思えば良い、
クセには良いクセと悪いクセがある』