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第2960回
上海で働きたいスシの職人いませんか
上海の新名所にすべく
上海の泰康路に「旧天地」をつくりにかかっていることは、
既にこの欄でも何回か書きました。
コーヒーと日本茶を売る店、
日本人のデザインによる中華風ファッションの店、
幻の化粧品「絶世美人」の店など、
やっと３店舗がオープンしたばかりで、
いま４軒目の造作にとりかかっているところです。
そこで、いままで店づくりに参加してくれた
皆さんの意見が一致したのが
スシ屋をやろうじゃないかということです。
外人さんだけでなく、
日本人も韓国人も台湾人もたくさん集まるところだし、
フランス料理屋もイタリア料理屋もそれぞれの国の人が来て
造作にとりかかっていますが、
スシ屋はまだありません。
スシ屋と言っても日本のどこにでも
あるありきたりのスシ屋さんでは面白くありません。
ちょうどロスやサンフランシスコに行ったら
「カリフォルニア巻き」が出てくるように、
上海のことですから、
上海の豊富な素材と上海料理の特徴をうまく生かした
「上海巻き」くらいはつくって、
多くの異人さんや観光旅行に来た日本人を
煙に巻くくらいなことはやりたいものです。
そういう異人街のスシ屋さんで働いてくれる
若い職人さんを募集します。
もう既に上海か、
その近くに来ている人なら難しい説明をしなくともすみますが、
もちろん、
志を立てて海外へ出て働きたいと思っている職人さんがいたら
アジア交流センターか、
旧天地のROUROUの早河（13817600941）にご連絡下さい。
旧天地に集まってきた日本人はいずれも30才前後の、
夢にとりつかれた若者ばかりで、
楽しみ一杯、元気一杯の毎日を送っています。
そうした仲間に入って、
スシを握るだけでなく新しい街づくりをすることに興味があったら
もっと素晴らしい人生が送れるようになります。
外国に行ったことがなく、
言葉ができない人でも大丈夫です。
若い仲間だけでももう十人以上になりましたが、
来た時は片言もできなかったのが
すぐにペラペラ喋れるようになります。
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