第356回
「腎臓からの悲鳴！」

タンパク質を過剰に摂取した場合、
腎臓を傷めることがあるのは
腎臓の血管に大きな負担が掛かるからです。
腎臓は左右に２つありますが、
実は身体全体の0.5％ほどの大きさしかない
意外と小さな臓器です。
ところが、
この小さい臓器に流れ込む血液の量は、
身体の中を流れる血液全体の
約25％もの量があるのです。

また、腎臓の中に数多く存在している、
血液を濾過し尿をつくる働きを持つ
糸球体とよばれる非常に大切な器官は
すべて毛細血管からできており、
この部分に掛かる血圧は
他の臓器の毛細血管に比べ
約４倍も高い圧力といわれています。

リンはカリウムとともに
ほとんどの食品に存在する物質ですが、
タンパク質には他の栄養素に比べて
かなり多くのリンが含まれているため、
タンパク質の大量摂取は
血液中のリンの量も大幅に増加させます。
そして、過剰になった血液中のリンは
血管壁にカルシウムを沈着させて、
動脈硬化の進行を促進したり
腎臓の糸球体の毛細血管を痛めつけます。

さらに、タンパク質を
体内で処理した後の燃えカスは酸性を示し
血液をアシドーシスへと傾かせますが、
腎臓は、血液中に増加した
余分な酸性物質を尿に溶かして
身体の中から排泄し、
血液を元の正常な状態に戻そうと
一日中、頑張って稼動を続けます。

現在の日本人の食生活は
以前と比べて、肉や魚、
乳製品といったタンパク質を
多く含んだ内容になっているため、
腎臓の負担は
どうしても大きいものになりがちです。