ほうれんそう入り炒飯

塩鮭などを入れることもできます。
肉を使うのはごく普通のことですから、
辛口の塩鮭や干物を焼いてから入れるのも、
少し変わっていて喜ばれるかもしれません。
この場合は塩は控え目に、こしょうをきかせてください。

それから、魚を使うときは、
やはり臭みが気になりますから、
しょうがも加えたほうがよいでしょう。
中国では油につけた塩魚がありますので、
これを入れた炒飯をよく作ります。