中国株・起業・人生相談・Q&A-ハイハイQさんQさんデス-邱 永漢

第2526回
■くしやきあさってさんからのQ(質問):大連で日本式焼き鳥屋

広島で10年ほど焼き鳥やの小さな店をやっていました。
大連で知人と共同で日本式の焼き鳥屋を始めようとおもいます。
知人は大連に中国人の奥さんと5年くらい住んで
言葉もしゃべれます。
50席くらいを予定しています。
見通しと資金はどのくらい必要でしょうか。
ゆくゆくは多店舗展開にしたいとおもいます。
Q先生のお知恵を拝借したいのです。


■QさんからのA(答え)

ご自分が大連で焼き鳥屋をやるのに
どのくらい資本がかかるかを私に聞いて、
私がわかるとお考えなんでしょうか。
またそういうことに私が興味を持っているとお考えですか。

大連で焼き鳥屋をやれる可能性はあると思いますけど、
そのためにどういうロケーションでどういうやり方をして、
値段はいくらに決めて、
というようなことは全部自分で考えるべきことなんです。
それを私に聞くということは
まず本当にその積りでないというより他ありません。
そんなチャランポランな考え方でやったら必ず失敗します。
もし私ならもうとっくに現場に行って
どこを借りるか、家賃はいくらか、原料の値段はいくらか、
一串いくらで売るか、
そういうことを自分で調べます。
最近の日本では
焼き鳥を串に刺すのも倹約しているなんて新聞に出ておりますから、
どういう具合にしてお客に出すかについても
ご自分で勉強して下さい。


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2009年7月31日(金)

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