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第1600回
■fofoさんからのＱ（質問）：香港のレストラン事情について
私は、先生の推薦の福臨門にて
広州料理の奥深さを知ることが出来ました。
もう学生時代のことですから、随分昔になりますが、
それから機会があるたびに、
本店と支店と銀座店にて中国料理の本領に接しました。
誠に貴重な経験が出来たと感謝しております。
ありがとうございました。
さて、今度５年ぶりに香港へ同僚と行くことになりました。
そこで、現在の香港で、香港人の支持を得て、
脂ののっている中堅どころのレストランがありましたら、
ご教示願えないでしょうか。
フランスで言えば二つ星を勝ち取り、
近い将来三つ星に上り詰めるような
勢いのあるレストランに行ってみたいのです。
自分だけの都合でしゃべっていて恐縮ですが、
限りある時間の中で、自分の舌を試す喜びを、
また経験したいと願っています。
どうぞよろしくお願いします。
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