第1227回
■陽陽さんからのＱ（質問）：薬膳について

邱さんこんにちは。
子育てのかたわら、
PCや携帯サイトでコラムを拝見させて頂いております。

私は食べることが好きなのですが、
妊娠・出産後は玄米菜食を心がけております。
最近、薬膳について勉強したいと思うようになりました。
現在は専業主婦なのですが、
いずれは仕事として活かせればと思っています。
邱さんも美味しいものには目がないとお見受けしますが、
薬膳についてどのようにお思いでしょうか？

仕事として成功するには、やはり台湾、中国といった
本場で勉強することが必要でしょうか。
御指南いただければ幸いです。

■ＱさんからのＡ（答え）

薬膳という考え方は漢方から始まっています。
ご承知のように漢方では薬と食べ物の区別が付かないんです。
中国人は
病気になるのはバランスが崩れるからで
バランスを元に戻す食べ物を口に入れればいいんだ、
と考えています。
薬膳が商売になったのもそういう背景があるからです。
ですから、薬膳の商売をはじめるにしても、
漢方の原理の勉強から始めないといけないと思います。

でも本当のところ、
薬膳ってあんまりおいしいものではありません。
薬になるから、身体にいいからと言って
目を瞑って食べるような所がありますので、
それを一生懸命ひろげていこうと思っても、
なかなかお客が言うことを聞いてくれません。
私なら薬膳を食べに行くより、おいしい料理を食べに行きます。
そういう人の方が多いので、
薬膳はなかなか商売にならないのです。