新年のご挨拶

皆様、あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

昨年は、「超美食会」という
読者の皆様と一緒に
美味しいものを食べる会を開始いたしました。
二ヶ月に一度のペースで開催してきましたが、
毎回多くの方々に参加していただき、
大好評の反響を得て、ほっとしております。
私の側からも、読者の皆様と直接色々なお話ができて、
毎回がとても愉しみです。
今年もいろいろな企画を考えたいと思います。

今年の抱負ですが、日本の伝統食文化が子孫にまで、
しっかりと継承されていくような、
環境づくりに貢献したいと思っています。
最近は、農村を見れば若者はいなくて老人ばかり。
漁業もどんどんと衰退。
食材・調味料は添加物いっぱいで、
伝統の作りの本物はどんどん減少しています。
野菜も輸入品が主流となっていて、
日本の食糧自給率は40％と先進国のなかで最低。
改善策は見えない状態です。
家庭の食卓には、デパ地下、スーパー、コンビニで買った惣菜や
インスタント食品が多々並び、
家庭料理がどんどん少なくなっています。
このままでは、日本が二千年をかけて徐々に築き上げてきた
伝統食文化が消え去る日も近いことでしょう。
このような状況で、
日本伝統食の復活へメディアを通じて貢献できたら
と考えています。

これからも、本物の美味しいものを探求し、
それを全国に発信していきたいと思います。
いま四苦八苦して、執筆が佳境となっている新書は、
このコラムの内容などを体系的にまとめて、
美味しさの追求をテーマにしています。
このような執筆活動などを通じて、
少しでも日本の食文化の復活に貢献できれば幸いです。